Les roses

Seasonally Dishes

Karamellisierte Jakobsmuscheln

Sauerampfer ∙ Vanille ∙ Kartoffel

34

Iberische Schweinfleisch-Pluma

Tomate Rinderherz ∙ Hummus ∙ Harissa

34

*Die Gerichte können sich saisonal ändern.
Der Chefkoch wird Ihnen gerne Gerichte in den Farben der Saison anbieten.

Late Night Dinner

Freitag und Samstag, zwischen 23.00 Uhr und Mitternacht

Pochierte Gänsestopfleber

Quitten ∙ Geräucherte Pastinaken ∙ Kascha
26

Gebratener Saint Pierre

Grapefruit ∙ Azukis ∙ Szechuan-Mousseline
35

Königstaube

Bein-Kefta ∙ Ingwer ∙ Schwarzwurzeln
35

Käse-Auswahl

Chutney ∙ Konfitüre ∙ Trockenfrüchte
16

Crème Brûlée

Yuzu ∙ Buddhas Hand ∙ Buchweizenknusper
16

Sunday Lunch Menu

Sonntag, 24. Oktober 2021, von 12 Uhr bis 14 Uhr

Marinierte Jakobsmuscheln

Kandierter Lauch ∙ Quitte ∙ Fermentierter Gemüsesaft

Karamellisierte Jakobsmuscheln

Sauerampfer ∙ Vanille ∙ Kartoffel

oder

Königstaube

Beinkefta ∙ Rosa Zwiebeln ∙ Schwarzwurzeln

oder

Baeckeoffe of Roots

Zwieback ∙ Pinienkerne ∙ Basilikum

Brownies

Cremiges Manjari ∙ Griottines ∙ Ingwereis

oder

Crème Brûlée

Yuzu ∙ Buddha Hand ∙ Buchweizenknusper

oder

Käse (+10 €)

Chutney ∙ Konfitüre ∙ Trockenfrüchte

65

Sunday Lunch Menu

Sonntag, 31. Oktober 2021, von 12 Uhr bis 14 Uhr

Gebratene Langustinen

Quitte ∙ Holunderbeere ∙ Schwarzer Weizen Crips

Karamellisierte Magerkeit

Blumenkohl ∙ rotes Curry ∙ Brühe

oder

Königstaube

Beinkefta ∙ Rosa Zwiebeln ∙ Schwarzwurzeln

oder

Baeckeoffe of Roots

Trompeten ∙ Birnen ∙ Esskastanien

Brownies

Cremiges Manjari ∙ Griottines ∙ Ingwereis

oder

Passionsfrucht

Safran ∙ Mango ∙ Wirsingkekse

oder

Käse (+10 €)

Chutney ∙ Konfitüre ∙ Trockenfrüchte

65