Les Roses

Dîner des Gourmets

Jeudi, dimanche et lundi

3 Plats Suggestions du Chef
Boissons comprises
(deux verres de vin, eau & café)

58

Prix en euros – taxes et services compris

Les produits et légumes sélectionnés par nos soins au fil des saisons et de leur récolte peuvent à tout moment être remplacés,
une liste des allergènes est mise à votre disposition sur demande.

INSPIRATIONS DU 05 AU 11 JUILLET 2020
Servi au dîner du jeudi au lundi et le dimanche au déjeuner.

Autour de la Tomate

Crue, Cuite & Glacée
Burrata & Spoom de Pesto

Boudin Blanc de Poisson & Chipirons,

Riz Canaroli & Chorizo

OU

Epaule d’Agneau Confite aux Herbes

Caviar d’Aubergines & Siphon Léger aux Olives Taggiasche,

Abricots Caramélisés au Sucre Noir d’Amami Oshima

Pain de Gênes & Glace à la Violette

3 PLATS : 59 €

4 PLATS : 79 €

Les produits de ce menu peuvent changer. 
Le chef sera heureux de vous proposer des plats aux couleurs de saison.

Une liste des allergènes est à votre disposition.

INSPIRATIONS DU 12 AU 18 JUILLET 2020
Servi au dîner du jeudi au lundi et le dimanche au déjeuner.

Tartine de Lisette Gremolata

Cappuccino de Fenouil

Escargots de M. Haag au Beurre Noisette,

Rattes du Touquet & Sponge Cake Pistache

OU

Onglet de Veau à la Plancha,

Tomate Cœur de Bœuf,
Condiment à l’Echalote Grise,

Tartare de Melon Charentais,

Macaron, Glace au Safran & Abricots Moelleux

3 PLATS : 59 €

4 PLATS : 79 €

Les produits de ce menu peuvent changer. 
Le chef sera heureux de vous proposer des plats aux couleurs de saison.

Une liste des allergènes est à votre disposition.

INSPIRATIONS DU 19 AU 25 JUILLET 2020
Servi au dîner du jeudi au lundi et le dimanche au déjeuner.

Bleu de Bretagne,

Vinaigre de Sureau,
Concombre & Feta, Tuile de Seigle

Daurade Royale Marquée au Fer,

Gnocchis de Béarnaise, Jus de Ratatouille

OU

Mignon de Veau en deux Cuissons,

Purée de Pois Chiche & Poivrons Rouges,
le Jus de Cuisson Tranché à l’Huile d’Olive,

Figue de Solliès Pochée au Four,

Sorbet Cerise « Burlat »

3 PLATS : 59 €

4 PLATS : 79 €

Les produits de ce menu peuvent changer. 
Le chef sera heureux de vous proposer des plats aux couleurs de saison.

Une liste des allergènes est à votre disposition.

INSPIRATIONS DU 26 JUILLET AU 03 AOUT 2020
Servi au dîner du jeudi au lundi et le dimanche au déjeuner.

Rouget en Escabèche,

Salade Mangue & Feta,
Gel de Yuzu au Safran & Sorbet Basilic

Filet de Sole à la Vapeur d’Eau de Mer,

Derniers Légumes d’Eté,
Ecume de Wakamé

OU

Suprême de Poulet Jaune des Landes,

Taboulé & Condiment de Courgette à l’Ail Vert,

Pêche Plate Pochée au Curry Rouge,

Sorbet Framboise & Poivron

3 PLATS : 59 €

4 PLATS : 79 €

Les produits de ce menu peuvent changer. 
Le chef sera heureux de vous proposer des plats aux couleurs de saison.

Une liste des allergènes est à votre disposition.

Package Anniversaire

Votre table personnalisée qui vous différencie:

2 coupes  de Champagne De Venoge

1 cadeau surprise remis par le Chef

1 photo souvenir de votre soirée que nous espérons inoubliable
que la Maître d’hôtel vous confiera en fin de repas.

Sur réservation,
au prix de 35 € pour 2 personnes.