À l’approche de la Schueberfouer, le podcast « En toute intimité » accueille une personnalité dont le nom est indissociable de cet événement emblématique. Dans ce nouvel épisode, Jean-François Vandervaeren, représentant de la quatrième génération de Jean La Gaufre, revient sur l’histoire d’une entreprise familiale qui fait partie du patrimoine gourmand du Luxembourg depuis 1887.

Une institution née de la tradition

Pour de nombreux Luxembourgeois, une visite à la Schueberfouer est indissociable d’une halte chez Jean La Gaufre. Derrière cette enseigne emblématique se cache pourtant une histoire familiale, un savoir-faire transmis de génération en génération et une volonté constante de préserver une tradition tout en la faisant évoluer.

Au fil de l’échange, Jean-François Vandervaeren revient sur son parcours, son héritage familial, les origines de cette tradition où chaque génération porte le prénom Jean, mais aussi sur les valeurs qui animent encore aujourd’hui cette institution plus que centenaire.

Les coulisses de la Schueberfouer

Chaque année, des milliers de visiteurs se pressent à la Schueberfouer pour partager un moment de convivialité. Mais derrière le comptoir, l’événement représente plusieurs semaines d’une organisation minutieuse et d’un rythme particulièrement intense.

Dans cet épisode, Jean-François Vandervaeren raconte les coulisses de cette période si particulière, partage plusieurs souvenirs marquants, quelques anecdotes vécues au fil des éditions et livre son regard sur l’évolution de la plus grande fête foraine du Luxembourg.

© Laurie-Anne Allard

Entre héritage et modernité

L’épisode aborde également les défis auxquels fait face une entreprise familiale après près de 140 ans d’existence. Comment faire évoluer une marque aussi emblématique sans perdre son identité ? Pourquoi ouvrir une première boutique physique après toutes ces années ? Et comment imagine-t-on l’avenir d’une maison aussi ancrée dans le paysage luxembourgeois ?

Autant de questions auxquelles Jean-François Vandervaeren répond avec simplicité et authenticité, offrant un regard inédit sur l’envers du décor.

© Laurie-Anne Allard

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