Um das kulinarische Erlebnis unserer Gäste zu verfeinern und unser Team zu verstärken, suchen wir einen Küchenchef (m/w) mit einer Leidenschaft für die Gastronomie, fundierter Erfahrung und ausgeprägter Kreativität.
Über uns :
Seit über 40 Jahren ist CASINO 2OOO einer der bekanntesten Freizeitkomplexe der Großregion. Casino, Restaurants, Hotel, Konzerte, Shows: Wir schaffen unvergessliche Erlebnisse für unsere Besucher. Im Herzen unseres Universums befindet sich das Restaurant Les Roses, das Gourmetrestaurant von CASINO 2OOO: ein junges, modernes und ehrgeiziges Team unter der Leitung eines Küchenchefs, der kürzlich zum Chefkoch des Jahres 2025 von Gault & Millau gewählt wurde.
Unsere täglichen Antriebskräfte: Geselligkeit, Teamgeist, Innovation und Sinn für Service.
Ihre Aufgabe :
Unser aktuelles Ziel: Les Roses zu einem der besten Restaurants der Region und darüber hinaus zu machen, indem wir Exzellenz, Kreativität und kulinarische Emotionen miteinander verbinden.
Als Sous-Chef/Sous-Chefin sind Sie der/die rechte Hand des Küchenchefs und spielen eine Schlüsselrolle für den Erfolg und das Ansehen des Restaurants.
Ihre Aufgabe: Sie garantieren die Exzellenz und Kreativität der Gerichte, leiten die Brigade und tragen zum gastronomischen Erfolg unseres außergewöhnlichen Restaurants bei.
Konkret werden Sie:
Das gastronomische Erlebnis gestalten und verfeinern
- Raffinierte Gerichte unter Einhaltung der hohen Standards des Hauses zubereiten, kochen und anrichten.
• An der Gestaltung saisonaler Menüs und der Hervorhebung lokaler und edler Produkte mitwirken.
• Zur kulinarischen Innovation beitragen, indem Sie neue Kreationen und Geschmackskombinationen vorschlagen.
Das Know-how vermitteln und weitergeben
- Die Köche betreuen, indem Sie für ihre Ausbildung und Motivation sorgen.
• Zusammen mit dem Küchenchef für die Koordination und den reibungslosen Ablauf des Service sorgen.
• Für die Disziplin, das Timing und die Präzision der Brigade sorgen.
Qualität und Organisation gewährleisten
- Strenge Einhaltung der HACCP-Normen und der Lebensmittelsicherheit.
• Aktive Beteiligung an der Lagerverwaltung, der Bestellungen und der Produktauswahl.
• Beitrag zur kontinuierlichen Verbesserung der Prozesse und der Qualitätsanforderungen, die unser Restaurant auszeichnen.
Das gesuchte Profil :
- Ausbildung in der Küche und nachgewiesene Erfahrung in einem Gourmet- oder Semi-Gourmet-Restaurant.
• Ausgezeichnete Beherrschung der Kochtechniken und ausgeprägtes Gespür für die Ästhetik der Speisen.
• Führungsqualitäten, Sorgfalt und die Fähigkeit, unter hohen Anforderungen zu arbeiten.
• Kreativität, Leidenschaft und Neugier für gastronomische Trends.
• Ausgezeichnetes Stressmanagement und Sinn fürs Detail
Warum sollten Sie sich bei uns bewerben?
- Ein unbefristeter Vollzeitvertrag in einem renommierten und anerkannten Unternehmen.
• Die einmalige Gelegenheit, zum Aufstieg eines ambitionierten Gourmetrestaurants beizutragen, das von einem Koch geführt wird, der zum Gault & Millau-Koch des Jahres 2025 gewählt wurde.
• Ein modernes und anregendes Arbeitsumfeld im Herzen von Mondorf-les-Bains.
• Ein junges, motiviertes und ehrgeiziges Team, in dem Geselligkeit und hohe Ansprüche Hand in Hand gehen.
• Ein attraktives Gehalt entsprechend Ihrer Erfahrung und durchgehende Arbeitszeiten außer sonntags, was eine bessere Work-Life-Balance ermöglicht. Wöchentliche Ruhetage: Dienstag und Mittwoch, Jahresurlaub: August.
• Perspektiven für Ihre berufliche Entwicklung und Ihren beruflichen Aufstieg.
Sind Sie bereit für das gastronomische Abenteuer?
Senden Sie uns Ihren Lebenslauf und Ihr Anschreiben. Wir freuen uns darauf, Ihr Talent zu entdecken!
(Auszug aus dem Strafregister bei Einstellung erforderlich)
